发布日期：2024-10-18 04:55    点击次数：147

⚬ 黄瓜是各地都常见，每家每户常吃的蔬菜。常见的黄瓜作念法是凉拌、生吃大要径直炒。酱黄瓜的作念规定比拟罕有，今天厨房君就给天下共享酱黄瓜的作念法，肤浅省事，竟然十分下饭~

食谱作家@Tracy易彩：

“自家种的黄瓜大丰充了，吃不完怎么办？作念酱黄瓜啦！旧年一又友送了一罐好处的酱黄瓜，家东谈主都认为厚味，是以要来了方子，历程屡次编削测试，作念出了我方最心爱的口感。吃饭的时候总会夹上一小碟，酸甜鲠直超厚味，已圈粉大批九故十亲～”

厨友@蕊蕊她姑

“随着训诲作念的，雪柜放了一晚今天品味，超等脆爽厚味哦，天下一定要作念起来哦，作念了4斤黄瓜。”

by 厨友@牙签abc

“吃了快两个月了，才念念起交功课，十分清鲠直。”

by 厨友@璋璋妈

“这配方至心可以！”

by 厨友@禾元仁私房

酱黄瓜

‍食谱作家：Tracy易彩

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用料

黄瓜 2500克

生抽 500克

白醋 300克

细砂糖 250克

蒜头 1个

红辣椒 2个

作念法

1.黄瓜洗净，切掉两端，竖向一分为四，然后切成段。*方子中的分量为净重！

2.撒适量盐翻拌均匀，腌制一小时傍边，盐多就少腌制须臾。

3.准备生抽500g、白醋300g及砂糖250g。倒入锅中煮开，晾凉备用。

4.黄瓜用净水冲洗一下，洗净盐分。

5.压重物控干水分，压1－2小时。*尽量压重小数的东西，我其后改成高压锅装满水压上头，水分控得越干，酱黄瓜才会变得鲠直，酱黄瓜鲠直的秘决在此哦！！！

6.将控干水分的黄瓜倒入放凉的汁水中，盖保鲜膜腌制6个小时。然后捞出黄瓜，压重物控干水分，把汁水从头煮开，放凉备用。如斯重叠3遍❗️❗️❗️

7.终末把蒜头和辣椒切碎，放入汤汁中，与黄瓜拌匀。

8.装入提前消毒处置好的玻璃容器中，冷藏保存。

作念过的东谈主说

厨客丁白：

减半试作念，挺好。黄瓜腌好后健忘洗掉盐了，径直压了。黄瓜刚和料汁拌上就尝了，厚味。泡6小时后又压了一次黄瓜，没再压，通常厚味。方主压三次应该更厚味。方子很好，会再作念。

香光尊荣：

酱黄瓜，按照楼主的神色作念的，两斤的黄瓜作念出来仅仅小数点哦，用三和四好意思腐乳罐的玻璃瓶恰恰装一罐。方中的白砂糖，我用红糖代替。红糖的用量是白砂糖的双倍。难忘昔日吃过扬州三和四好意思的酱黄瓜，认为很好意思很好意思，莫得邪恶即是贵，当今终于作念出来差未几的味谈，很郁勃。

凡仔今天作念什么：

这个方子挺可以的，即是作念起来比拟弯曲哈哈哈哈。像我通常心爱吃甜的，白糖可以再多放点！

还有东谈主不知谈这个群吗？！

天气渐凉，咕嘟咕嘟的暖锅还有滋滋冒油的烤肉又可以提上日程了。

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